栗子蛋糕

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栗子蛋糕

主料

辅料

白醋1/5汤匙

栗子蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋、牛奶、糖、油混合一起拌均匀！（每次我都忘了分开拍照。）
2.这是拌均匀的图。
3.将低筋面粉筛入鸡蛋混合液中拌匀。
4.再加入磨碎的栗子粉。（栗子提前煮熟，取肉压碎。想再细一些可以过筛）
5.鸡蛋清加入两滴醋。
6.打发到鱼眼泡时加入糖。（糖要分开三次加入，做过戚风的人都知道。）
7.打发到提起搅拌器形短三角，且把盘倒转，蛋液也不会掉下来，为至好了。
8.三分一蛋液加入鸡蛋糊中，十字切拌法拌匀。
9.把剩余的蛋液加入第8步骤，十字拌匀！
10.把烤盘拿上摔下震出气泡。
11.130度烤40分钟。（温度根据自家烤设定）
12.我开始烤的时候温度有点高，出现开裂情况，后来调底温度了！

分类：烘焙学生

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