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紫薯花样馒头
康康1818
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喜欢用紫薯来做面食,既好看又好吃,还能为餐桌上增加乐趣。
简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
700克
紫薯泥
100克
辅料
酵母粉
2克
紫薯花样馒头的做法步骤
1.
紫薯蒸熟压成泥加300克面粉
2.
混合均匀
3.
加入酵母水
4.
和成紫薯面团饧发
5.
400克面粉加酵母水和成白面团饧发
6.
饧发至2倍大小的俩面团
7.
取出紫薯面团,面板上排气滚圆分成两份
8.
玫瑰花馒头的做法:取一份紫薯面团,分成6小份面团
9.
将每一个小面团擀成圆形
10.
由上到下依次排开,中间用筷子压出痕迹,然后在最上面放一个长形面团(当做花芯)
11.
从上而下卷起来
12.
用刀从中间切断
13.
两个玫瑰花馒头就成型了
14.
螺旋馒头的做法:把另一块紫薯面团擀成大圆片,再把白面团也擀成大圆片
15.
白面片在下紫薯面片在上重叠在一起
16.
卷起来
17.
切段(边角料待用)
18.
切口朝上(下)
19.
擀成小圆片
20.
包上一个小面团收口向下
21.
全部做好后二发
22.
蒸锅做凉水摆上馒头生胚,上汽后中火蒸20左右
23.
这是另一层蒸好的馒头样子
小窍门&温馨提示
蒸制时间结束后不要马上开盖,最好再焖个2-3分钟。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
查看全部(共23步)
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