糖醋里脊肉

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  1.将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味。
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  2.腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。
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  3.倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。
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  4.用过滤网捞起沥干油。
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  5.用吸油纸吸出多余的油。
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  6.小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。
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  7.用糖，茄汁、醋、生粉调成芡汁。
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  8.大火煮粘稠关火。
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  9.倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可。

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