炸菜角

1.面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌

2.凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下

3.葱切碎放入盆中

4.鸡蛋打散

5.放入油锅炒成块

6.剁碎放入盆中

7.莲藕削皮剁碎放入盆中

8.豆腐剁碎放入盆中

9.韭菜洗净沥干水切碎放入盆中

10.所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀

11.饧好的烫面团揉搓成条

12.切成小面剂

13.压扁

14.擀成圆形薄面皮

15.包入菜馅儿

16.捏紧边

17.油烧至6成热，放入生菜角小火炸

18.炸至两面金黄捞出