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炸菜角

土豆丝卷饼

首先,炸菜角用烫面。这个烫面很多人都是用开水倒入备好的面粉中,搅拌后再和面,这样和地面温度是不够的,我们要锅内烧水烧沸了断火,倒入面粉,利用还有的余温搅拌面粉,把面粉充分糊化才好。
再有,从前我是烫好了面揉了就包馅,现在是烫好了面在和进去一点干粉后饧1小时在包馅,这样面团会多点伸展力,怎么炸都不会破。

主料
辅料

炸菜角的做法步骤

小窍门&温馨提示

面粉就是咱们普通家用饿中筋粉就行,不用电子秤称量挺省事的,2碗水,1碗面,水是平碗,面微微尖碗就可以。

炸的时候注意油温6分热就下锅才好。

步骤里面说的已经很详细了,按照步骤做一定会成功的。

分类: 小吃 家常菜 早餐
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