【咸蛋黄焗南瓜】

quenny

【咸蛋黄焗南瓜】

这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”

其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~

材料：
南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量

主料

辅料

盐适量

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1.将南瓜去皮去瓤
2.切成宽度约为1cm的长条状
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4.待南瓜稍软后捞出备用
5.将咸蛋黄放在小碗中
6.用勺子碾碎成泥状
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8.待泛起均匀的白沫
9.倒入南瓜条
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

小窍门&温馨提示

1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~

分类：热菜粤菜儿童下午茶朋友聚餐淮扬菜夏季食谱

查看全部(共10步)

咸蛋黄焗南瓜的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页