芝心鸡肉丸

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  1.鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
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  2.用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
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  3.加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
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  4.芝士切成小块
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  5.取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
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  6.剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
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  7.放到面包糠里滚一圈
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  8.锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
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  9.炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用

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