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零嘴小吃【卤花生】
飞燕飘舞
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新鲜的花生上市了,去菜场买了一些花生回来,最简单的办法就是卤着吃,既是零嘴小吃,又是下酒好菜,不管是大人小孩都很喜欢吃,而且价格也不贵。
初级
煮
五香
一小时
食材明细
主料
花生
600克
辅料
茴香籽
适量
桂皮
1块
干辣椒
4个
花椒
适量
大料
2个
香叶
几片
生姜
几片
盐
适量
卤花生的做法步骤
1.
新鲜花生洗净;
2.
用手把花生口子捏开,这一步是为了好进盐味;
3.
准备好香料;
4.
花生放入锅中,加入适量水;
5.
把香料放入锅中;
6.
放入适量盐;
7.
开中大火,水开后,中小火煮至花生熟透,大概30分钟,关火后,不用捞出花生,让花生侵泡在汤汁中放凉;
8.
花生入味后,捞出即可享用了!
小窍门&温馨提示
用手把花生口子捏一下,卤好的花生很容易入味,可以大大减少卤煮的时间,既省时间还省煤气。
分类:
小吃
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