裱花蛋糕

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  1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
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  2.蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
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  3.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
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  4.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
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  5.烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟
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  6.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出
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  7.淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
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  8.蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子
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  9.第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层
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  10.夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
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  11.摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字

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