卤肉饭

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卤肉饭

主料

辅料

卤肉饭的做法步骤

1.准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。
2.提前将香菇泡软。
3.五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。
4.将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。
5.将鸡蛋连壳煮熟。
6.在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。
7.放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
8.放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。
9.加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。
10.卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。
11.将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。

小窍门&温馨提示

这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。

分类：主食家常菜老人台湾美食工作餐

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