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卤肉饭
zeychou
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简单
炒
咸甜
三小时
主料
五花肉
1条
香菇
4朵
洋葱
半个
大蒜
半个
小青菜
2棵
鸡蛋
1个
辅料
料酒
1汤匙
冰糖
5粒
酱油
2汤匙
五香粉
半茶匙
香油
适量
盐
适量
油
适量
卤肉饭的做法步骤
1.
准备材料,煮上一杯米饭。最好是红葱头,没有可以拿洋葱代替。
2.
提前将香菇泡软。
3.
五花肉洗净,切成一厘米宽的长条。
4.
将香菇,洋葱切丁,大蒜切碎。
5.
将鸡蛋连壳煮熟。
6.
在锅中加入少许油,放入肉条翻炒至表面金黄,肉中的油被逼出。
7.
放入香菇,洋葱,蒜一同炒香,加入料酒,最好是米酒或者花雕。
8.
放入冰糖,继续翻炒,加入酱油,五香粉,继续翻炒。
9.
加入适量水,煮开后关小火,加入煮好的鸡蛋一起卤,约90分钟。
10.
卤肉煮好前,煮开水,滴入香油,盐,放入小青菜烫熟。
11.
小窍门&温馨提示
这个方子够两到三个人份,多煮点饭就可以了。
分类:
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