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C妈私房之选——家常棱子蟹

C妈私房之选——家常棱子蟹

记得宝宝一岁多的时候很怕虾蟹各种活物。
虾肉蟹肉剥出来,他倒是爱吃。
2岁多的时候,做了次清蒸螃蟹。一锅螃蟹都已变红,不再"横行霸道"。
小盆友壮着胆子靠近,研究半天,然后试探着拿起一只,直接想往嘴里送,幸好被及时制止。
现在小盆友已经知道,螃蟹肉虽然好吃,但是剥起来真是不容易啊。
但是螃蟹肉就是鲜甜,连宝贝都欲罢不能啊!今天,这道家常螃蟹,一定会让宝贝爱上吃饭!

主料
辅料

家常棱子蟹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蟹子的内脏,头部都不可以吃,一定要去除。
2、蟹炸前过一下水是为了好沾上生粉。
3、裹上生粉和蛋清稍炸一下,是为了锁住蟹肉的鲜美和水份。这样炒的时候外面的面糊可以吸味,里面蟹肉的鲜美本味还能保留,不会因为调料而盖住蟹肉本身的鲜甜。
分类: 热菜 家常菜 海鲜
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