经典鱼香茄盒

朗淘

经典鱼香茄盒

经典的鱼香遇上金黄的茄盒，唇齿留香，让人流连忘返···

主料

辅料

鱼香茄盒的做法步骤

1.茄子洗净，切成薄片备用
2.面粉加适量水搅匀，打入俩个鸡蛋，搅匀，切好的茄子放进去裹一层面糊
3.热锅到油，油热以后放入茄子小火炸至两面金黄，茄子软糯即可。炸好的茄子
4.姜蒜，泡椒切成小颗粒
5.一勺白糖，一勺香醋，半勺酱油，适量盐调成味汁
6.锅中留底油爆香泡椒、姜蒜
7.放入豆瓣酱炒香
8.放入调味汁，加适量水烧开
9.倒入炸好的茄子翻炒均匀
10.淋上香油，出锅装盘

小窍门&温馨提示

面粉先加水搅匀后再放入鸡蛋，放入鸡蛋可以让炸出的茄子颜色更好看

分类：热菜家常菜

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