酸辣蕨根粉

Qiuyue0815

酸辣蕨根粉

《本草纲目》这样描述：“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。

主料

蕨根粉丝适量

辅料

酸辣蕨根粉的做法步骤

1.其貌不扬的蕨根粉丝
2.拿出一部分
3.开水煮至无硬心
4.过一下凉水
5.控水装盘
6.辣椒备用。
7.辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。
8.把调汁和蕨根粉一起调匀。

小窍门&温馨提示

没有野山椒水的放一点芥末油。
一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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