巧克力慕斯蛋糕

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  1.鸡蛋和砂糖混合
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  2.打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失
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  3.面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀
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  4.加入水，混合均匀
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  5.加入油，混合均匀
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  6.倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱170度25分钟左右
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  7.糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液
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  8.牛奶加入锅中，小火加热
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  9.蛋黄和糖混合，倒入牛奶中
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  10.煮至有浓浆为止
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  11.加入泡软的吉利丁片
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  12.加入黑巧克力
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  13.打发奶油至6成发
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  14.把巧克力倒入淡奶油中
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  15.蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液
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  16.倒入慕斯液
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  17.再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上
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  18.成品

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