少油清淡版的酸辣土豆丝

紫蝙蝠

少油清淡版的酸辣土豆丝

自己从一个做菜放油超级不吝啬的人，慢慢转变为油少量的人，过程实属不易呵呵。这样的做法土豆丝没那么脆，但是一点不油腻。喜欢清淡的可以试试。喜欢脆的油多一点一直偏炒到熟了即可

主料

土豆适量

辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

1.灯笼形状的青椒切细丝，蒜三瓣左右切粗末，干辣椒五个左右备用
2.土豆切细丝或者刨子刨丝。
3.入油少量，加入蒜末干辣椒爆香。
4.加入土豆丝翻炒，翻炒到油均匀分布在土豆丝上。
5.加入少量的水，隔半分钟翻炒一下，炒大约两到三分钟。
6.加入青椒条，翻炒到青椒变软，最后加入盐，滴几滴醋，翻炒均匀出锅。
7.出锅前滴入几滴醋。装盘开吃

小窍门&温馨提示

水量不要加太多，辣椒切细一点易熟

分类：热菜家常菜

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