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麻婆芋头
林带鱼
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这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似,做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头,吃起来也别有风味,介绍给大家试试。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
芋头
250g
猪瘦肉
50g
辅料
盐
少许
辣牛肉酱
2勺
蒜
4瓣
葱
2根
淀粉
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
麻婆芋头的做法步骤
1.
一个大芋头洗干净
2.
芋头去皮切块(我大概用了半个,不要切太大块)
3.
锅里加水放入芋头煮3,4分钟,煮到半熟
4.
煮好捞出备用
5.
蒜切成末,肉剁成肉末,葱白也切成末
6.
锅里放适量油烧热
7.
放入葱白和蒜末炒香
8.
放入肉末炒散
9.
放入2勺辣牛肉酱(可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替)
10.
加入水煮开
11.
煮开后放入芋头
12.
加少许料酒,生抽和盐调味,煮3分钟
13.
准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
14.
芡汁包裹住芋头,出锅撒上葱花
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