干煸四季豆

心心语

干煸四季豆

一般干煸豆角都是用油把四季豆炸干，我觉得这样很费油，四季豆也不那么容易熟，所以自己在家改进做法，先用水把四季豆熟到六分熟，然后用油炸，做出的味道一样好

主料

辅料

干煸四季豆的做法步骤

1.四季豆摘成长段
2.用热水煮3分钟，水里放几滴油，煮出来的四季豆会是绿色的
3.煮好后用网勺捞起来放碗里，晾干水份备用注：四季豆一定要控干水份，炒的时候才不会溅油出来
4.热锅放油炒四季豆
5.不停的翻炒，等四季豆表面炸得有点黄就可以了
6.放辣椒粉和盐继续炒
7.放一点点水，让四季豆更入味
8.最后放点鸡精调味，翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

四季豆一定要炒熟了，没熟会中毒的

分类：小菜

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