麻辣面

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麻辣面

在电视上看到重庆麻辣小面的做法，家里没有现成的鲜面条，只好用挂面做，麻辣鲜香，非常好吃。

主料

辅料

麻辣面的做法步骤

1.准备好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒
2.辣椒粉中加入盐，花椒粉拌匀，菜籽油放锅中烧至起烟，关火，停放30秒
3.倒入拌匀的辣椒粉中，快速搅拌均匀成辣椒油
4.开水倒入姜蒜粒中备用
5.取一碗，放入味极鲜酱油，盐，猪油，鸡精，花椒粉，辣椒油
6.

小窍门&温馨提示

1、挂面不宜煮太久，水开放入，水开再煮3-4分钟即可
2、做辣椒油最好选用菜籽油

分类：主食面条家常菜老人川菜午餐工作餐

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