葡萄干吐司

零零落落2011

葡萄干吐司

我很荣幸得到东菱TM018魔法师面包机的试用机会。在此，特别感谢东菱厂家、美食天下网站及东菱、美食天下的各位伙伴们。
相信玩过烤箱的人，都不太爱接受面包机一键式面包了。我也不例外。层出不穷的花样，变化繁多的口感，都让我们渐渐淡忘了最初的感动。时至今日，我再次尝试了面包机一键式面包，又迎来了久违的感动。。
香喷喷的葡萄干吐司，家人全票通过。
我才咔咔几张，面包就被消灭了。。。
东菱TM018魔法师面包机具有自动撒料功能，真正的一键式面包。你只需要把做面包所需的面粉、水等配料投入面包机，然后设置预约时间，启动程序，就坐等面包出炉吧。长达13小时的预约时间，让你想什么时候吃，就什么时候吃！

主料

辅料

蜂蜜5ml

葡萄干吐司的做法步骤

1.将清水210g，鸡蛋40g，盐5g，白糖48g，高筋面粉300g放进面包桶里；依次放入高筋面粉400g，奶粉12g，酵母4g；
2.葡萄干称量后，用清水浸泡5分钟，去掉表面杂质；泡软的葡萄干口感也会比较好；
3.将葡萄干放入东菱TM018魔法师面包机的自动撒料盒里；
4.将面包桶放入面包机，正确安置；
5.选择程序1（标准面包），重量选择700g，烧色选浅色，选择果料，都确定好了，点击“启动”即可；
6.黄油称量40g备用；温度低的时候做面包，需要将黄油提前软化，这个季节则不需要；
7.面包机启动后10分钟，投入黄油；我用的是后油法，如果不用后油法，黄油同面粉、水等配料一起放入面包桶即可；
8.我们可以从面包机顶部可视窗口看到：和好的面团，已经进入发酵阶段；为了便于拍照，我把面包桶的盖子揭开了；如果是冬天，最好不要揭盖；
9.发酵好的面团，进入烘烤阶段；
10.烘烤程序还有10分钟时，在面包上刷上一层蜂蜜；
11.烘烤程序结束，面包机“叮”的一声，就可以戴上防烫手套，将面包桶取出来，倒扣稍凉，即可食用；
12.面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

小窍门&温馨提示

1、根据不同面粉的吸水性不同，配方中的水量酌情增减；
2、我采用的是后油法和面，所以黄油是和面10分钟后再添加的。如果不用后油法，黄油需同面粉、清水等配料一起放入面包桶；
3、我使用的是面包机即使启动程序；如果需要预约，启动面包机之前，要先设置时间。如现在是早上8点，希望下午5点能吃到刚出炉的面包，那么时间需要设置到9小时。最长预约时间是13小时。

分类：烘焙儿童面包早餐工作餐

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