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【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略

 诗心

昨天,有个好朋友因为她的宝贝生日,跟我定了一个水果奶油蛋糕,当女儿得知的时候,她咧着嘴对我说:“妈妈,你多做一个吧,我也想吃”。对于家人们的要求,我是最没有办法拒绝的,别说今天本就要做,就是要我特地做一个,我也是很乐意的。

昨天下午烤好了蛋糕胚,准备今天吃过午饭来裱花,结果因为感冒了,感觉很疲惫,于是去小睡了一下,结果这一睡睡到了三点多。先把朋友的做好了冷藏在冰箱,然后再做自己的。

本来,这是一个很漂亮的蛋糕,实物我是越看越喜欢,但因为本来就阴天的关系,等我做好五点多的时候,天已经快黑了,加上我在没自然光的情况下,难以掌控相机,所以成品的图片实在让我不满意。
这个蛋糕,用的依然是大家最喜欢的淡奶油,蛋糕胚分成了三层,每一层都加了多多的水果,一直觉得,甜蜜的水果、细腻的奶油、松软的蛋糕,这是一个非常完美的组合。

主料
辅料
芒果奶油蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:蛋白里几滴柠檬汁,蛋白更容易打发,如果没有的话也可以用醋代替。

2:如果是先拌好蛋黄糊的,在打发好蛋白以后,最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合;如果是先打发蛋白的,打发好以后放进冰箱冷藏着,再拌蛋黄糊,然后混合。

3:在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。

4:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定,如果蛋糕上色过重,要记得盖锡纸。

5:在装饰蛋糕的时候,尽量把要用的东西都准备好,再打发淡奶油,进行装饰。

诗心 创建于 2014-10-22 14:38:53

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