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香炒花蛤肉
liuping614
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
初级
炒
微辣
十分钟
主料
花蛤肉
500g
大蒜子
3瓣
姜
5片
黄酒
3g
蚝油
3g
辅料
辣椒
1个
香葱
1小段
自制辣椒酱
1小勺
生抽
3g
醋
2g
香炒花蛤肉的做法步骤
1.
准备好所有食材,将花蛤焯水去壳洗净。青椒切成丁,大蒜切丁,姜葱切小段。
2.
热锅冷油,将青椒,姜蒜放入油锅中小火煸香。
3.
加入花蛤肉。翻炒两下后依次加入老酒,生抽,醋和蚝油,辣椒酱,翻炒3分钟。
4.
待锅内水基本烧干,(花蛤自身会出些水份)关火加香葱拌匀。
5.
装盘即可
小窍门&温馨提示
黄酒是这个菜的关键,可以提升花蛤本身的鲜甜味道。
分类:
热菜
查看全部(共5步)
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