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麻辣豆腐
尖角小荷
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普通
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
辅料
郫县豆瓣
2勺
猪肉末
30克
姜
1块
生粉
2勺
花椒粉
1勺
盐
1勺
麻辣豆腐的做法步骤
1.
嫩豆腐一块
2.
切小块
3.
放入滚水中,加1勺盐泡1个小时
4.
猪肉剁碎
5.
加入少许生抽、生粉拌匀
6.
姜剁末
7.
炒锅放油,放入郫县豆瓣小火炒出红油
8.
倒入肉末滑炒断生
9.
倒入姜末炒一下
10.
倒入开水煮沸
11.
倒入豆腐块
12.
轻轻沿锅边推炒,盖盖小火炖10分钟
13.
勾入少许水淀粉勾芡出锅
14.
趁热撒上花椒粉
15.
撒上葱花
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