水煮鱼片

1.鱼洗净备用

2.抽掉鱼腥线

3.鱼身，鱼头剖开

4.鱼头剖两半，鱼骨砍大块

5.鱼身片成薄薄的鱼片，然后用五香粉、淀粉、料酒、盐腌制

6.锅中放入色拉油，把鱼头，鱼骨放入锅中煎2分钟

7.换煮锅加水，加姜片，大葱煮5—10分钟，最后放盐，鸡精。

8.准备材料

9.鱼片，大蒜放入锅中，【动作慢的，关火放鱼片】，鱼片煮变色后关火，芹菜放锅中烫熟。

10.把干辣椒，花椒，芝麻，老干妈放鱼片上，色拉油烧开后淋在调料上。

11.起锅