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酥脆小麻花
梦悦的小灶炉
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简单
炸
咸甜
一小时
食材明细
主料
普通面粉
350克
鸡蛋
2个
牛奶
40克
玉米油
40克
白砂糖
35克
白芝麻
适量
辅料
盐
2克
酥脆小麻花的做法步骤
1.
鸡蛋,油,糖,盐牛奶倒入盆中
2.
用手动打蛋器打匀
3.
加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4.
面团要揉光滑,软硬适中。盖湿布醒半小时。
5.
分成约10克左右的小面团,搓长条继续醒10分钟。
6.
取一个面团双手搓成细长条。
7.
两头对折
8.
捏住一头,另一头顺一个方向搓上劲。
9.
再将两头对折,劲度释放便自然的拧成麻花
10.
收口那头捏紧即可。
11.
依次做完其余面团,盖好保鲜膜。
12.
油锅烧热至6成熟
13.
小心的依次放进麻花胚,小火慢炸。
14.
炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15.
麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦!冷掉的麻花密封保存防止变软。
分类:
烘焙
小吃
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