田园豆腐羹

池上小米

田园豆腐羹

新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。
豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

主料

辅料

田园豆腐羹的做法步骤

1.原料准备好；
2.胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
3.豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
4.把鸡蛋打散；
5.把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
6.拌匀压平；
7.放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
8.蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
9.加入水淀粉勾芡，制成料汁；
10.趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。

小窍门&温馨提示

1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。

分类：羹类汤羹儿童夏季食谱农家菜晚餐工作餐

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