海参粥

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  1.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
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  2.鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
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  3.锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
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  4.蛋皮切成细丝
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  5.海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）
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  6.海参洗净切成丝
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  7.口蘑切丝
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  8.胡萝卜切成丝
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  9.生姜切成细丝
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  10.锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟
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  11.电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
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  12.电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
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  13.再煮大约10分钟，盛出锅备用
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  14.锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
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  15.准备好砂锅，放入煮好的白粥
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  16.放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
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  17.关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油

小窍门&温馨提示