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鲜味猴头菇
万山红
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婆婆胃不好,特意买了些养胃的猴头菇来做给她吃。猴头菇要提前用水泡软,然后再蒸上30分钟,再清洗,这样才能去掉猴头菇的苦味,发好的猴头菇再做菜,味道就很好了。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
泡发猴头菇
200g
水发黑木耳
50g
鲜虾仁
50g
腊肠
30g
青红椒
适量
西兰花
适量
辅料
生抽
5g
胡椒粉
1g
盐
2g
高汤
100g
姜
适量
鲜味猴头菇的做法步骤
1.
猴头菇提前泡发好撕成小块,黑木耳提前发好撕成小片,鲜虾取虾仁备用,腊肠切片,青红椒切片
2.
锅中放少许油,下入姜末、蒜和腊肠炒香
3.
放入猴头菇和黑木耳,翻炒一分钟左右
4.
加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤,都成块状了
5.
再添加适量的开水,加胡椒粉,中小火煨炖几分钟。
6.
待汤汁基本收干,下入西兰花和虾仁,加盐
7.
加少许生抽翻炒约1分钟
8.
最后放入青红椒
9.
翻炒均匀即可。
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