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荷香烤鲜虾
万山红
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荷叶盛开的时候特意采摘了些,晾干备用,什么时候想吃荷叶做的菜了,就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾,用荷叶包裹着焗烤,一是荷叶的香味能渗透到虾里,二是有荷叶的遮盖,烤出来的虾会更鲜嫩。
简单
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲜虾
700g
荷叶
1张
辅料
姜
适量
生抽
适量
白醋
适量
荷香烤鲜虾的做法步骤
1.
干荷叶用热水泡软
2.
鲜虾剪掉虾枪,挑出头里的沙包,挑出虾线,剪掉腿须,然后加胡椒粉
3.
加黄酒拌均匀,腌制15分钟。
4.
把腌制好的虾滤掉多余水分,放入荷叶中。我弄的荷叶很大,所以就用了一张,就这还剪掉了好多的边。
5.
用一个有重量的勺子压住,以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶,上面再盖一张,那样更方便些
6.
烤箱180度预热5分钟,送人烤箱烤10分钟即可
7.
烤好的虾。
8.
姜切末,加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁
9.
虾摆盘和料汁一起上桌吧
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