清炖狮子头

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  1.做狮子头的主要原料五花肉要选3肥7瘦这样做出来的成品口感才好
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  2.去皮切片再切小丁
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  3.切好的肉丁用刀剁几分钟
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  4.藕切小丁，姜切末
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  5.将切好的姜末葱白放入加适量盐用手抓匀
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  6.分5～6次将清水加进去用手抓匀，等水分充分吸收后再添加下一次
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  7.加10克淀粉用水调匀
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  8.加入抓匀
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  9.抓匀的肉肉用手团成球形，我做了5个
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  10.放一盘冷水要末过狮子头
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  11.团好的肉丸轻轻放进去浮上来没有散就成功了
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  12.开大火放3片青菜叶压住肉丸这样肉丸不会浮上来
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  13.盖上盖子大火煮开转小火炖一个小时
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  14.放上青菜燙3分钟
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  15.出锅添上少许葱花美味可口的佳肴就可以吃啦

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