爆炒鸭胸肉

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  1.鸭胸肉洗净
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  2.切丝，加黄酒、胡椒粉、花椒粉、老抽和盐抓拌均匀
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  3.抓拌后放入适量的干淀粉
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  4.抓拌1分钟左右，让鸭肉充分入味和松弛。
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  5.青红椒、姜全部切丝，
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  6.锅中放油炒香姜丝，
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  7.大火放入腌制好的鸭肉丝快速翻炒至变色
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  8.再烹入适量黄酒再度去腥
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  9.下入青红椒
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  10.翻炒均匀即可出锅

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