炸酥脆小鱼

清荷荷

炸酥脆小鱼

湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品.

主料

辅料

炸酥脆小鱼的做法步骤

1.小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
2.处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
3.腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
4.锅放油烧热,－条条放入小鱼炸成型.
5.全部炸完后,再次放入油锅中炸－遍.
6.酥脆的小鱼晾凉入盘即成.

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