广式腊味煲仔饭

☺鑫姐小贴士：
❤大米要浸泡，因为我家里有小孩，要吃比较软糯的米饭，所以我放的水比较多，家庭吃饭用的碗1碗米，2碗多的水，刚好够一家3口加一个小孩的量。粒粒分明的有嚼
头的1:1.5的比例就可以了。
❤煮米饭的时候，锅中煮开立即转小火，而且在焖制过程中，要不停的转动锅底，这个动作比较累，但是可以避免糊锅，鑫姐在第一次做的时候就糊锅了，刚好是锅底
小火那个小圆圈，虽然及时发现不影响口感，但是却影响厨师的心情呀。
❤整个过程都可以开盖看米饭的成熟程度，水多了就多焖一会，夹生了，就均匀的在米饭上加水，小伙焖，焖到饭把水吸干，如果还夹生就再加一点，反复几次饭就熟
透了。
❤关火后，不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味焖入饭中。
❤腊肠要用广式腊肠，味道正宗，淘宝上都有卖的哦。