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凉拌红油猪肝
尖角小荷
简单
拌
微辣
一小时
主料
猪肝
1块
辅料
八角
1个
花椒
8个
葱
1棵
姜
1块
蒜
5个
蒜苗
5棵
盐
1勺
辣椒油
2勺
生抽
2勺
鸡精
1勺
香菜
5棵
料酒
2勺
麻油
2勺
凉拌红油猪肝的做法步骤
1.
猪肝凉水入锅,加入料酒煮沸,煮出血沫捞出
2.
重新加入水,放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟
3.
捞出凉凉
4.
香菜、蒜苗择洗干净
5.
蒜剁碎
6.
加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁
7.
猪肝切薄片放入碗中
8.
蒜苗、香菜切段也放入碗中,浇上红油味汁拌匀
9.
装盘
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