西红柿鸡蛋炒角瓜

• 
  1.先将角瓜西红柿洗净去蒂，角瓜切成两半，半个切薄片，西红柿切成两半，半个切条，分别装盘备用；鸡蛋打散、搅匀，备用；葱切圈，姜切条，蒜切末，少量备用。
• 
  2.热锅放少量油，油热倒入鸡蛋液。
• 
  3.鸡蛋煎熟后盛出。
• 
  4.热锅放油，油热冒烟之前倒入葱姜
• 
  5.翻炒几下爆出香味倒入角瓜片，翻炒1分钟左右，加入西红柿，继续翻炒。
• 
  6.加入蒜末，少量，盐、味精（或鲜酱油）等
• 
  7.最后加入鸡蛋，关火，搅拌均匀即可
• 
  8.装盘，完成。

小窍门&温馨提示