私房大黄鱼

• 1.黄鱼改十字刀 擦少许淀粉
• 2.平锅放油 烧到6成热 放鱼煎好一面在换另一面 注意不要马上就翻 鱼皮会破哦 定型就可出锅 待用
• 3.底锅放油 依次放 葱姜 郫县豆瓣 欣和豆瓣酱 糖 干辣椒 料酒 花椒大料 烧的时候一定小火啊
• 4.炒香后 放入煎好的黄鱼 倒入啤酒半瓶 中火慢炖 收汁即可 出锅放蒜末 香菜点缀

小窍门&温馨提示