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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--秋天的一抹绿(木耳炒秋葵)
绛姝仙草
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北京的秋天被铺天盖地的金黄色覆盖,这淡淡一抹绿色仿佛姗姗来迟,秋天里的绿色,谢谢秋葵带来的惊喜~~~
简单
炒
咸甜
半小时
食材明细
主料
秋葵
200g
木耳
100g
辅料
食盐
8g
白糖
4g
红辣椒
2个
色拉油
5g
木耳炒秋葵的做法步骤
1.
窈窕的秋葵洗净备用
2.
将秋葵分解成寸段
3.
木耳提前泡发,控水备用;
4.
炒锅放油,放入木耳煸炒1-2分钟;
5.
放入秋葵,煸炒2分钟;
6.
最后放入提色的干辣椒,提味蒜片,翻炒几下,关火;
7.
盛盘,上桌,这明快的色彩怎能不让人心动;
小窍门&温馨提示
1:秋葵本身有粘液,不建议削皮,如果表皮上有洗不干净的黑点,削去即可;
2:干辣椒为了提色,关火以后放也可以,这样不会很辣,不吃辣的亲们也可以接受;
3:秋葵有粘液,不宜长时间翻炒;
4:木耳一定要控水,如果水不控干净的话,沾油以后容易四处飞溅,烫伤身体;
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