糖醋猪软骨详细步骤

1、醋不要过早放入，这样酸味会煮散
2、醋分次加入可以保证菜肴的酸味合适
3、凡是炖肉、煮肉汤，盐一定不要过早加入，否则肉会炖不烂。
4、汤汁收到何种浓度，看个人口味，如果你喜欢用汤汁来拌饭，就可以多留一些，不用的话就收到几乎看不见，都包裹在肉上也是可以的。
5、糖色最好用冰糖，当然白糖黄糖也是可以的。只是冰糖做出来的色泽最红润。