菜谱

初冬必备的暖胃汤——酥肉萝卜汤

 花桑卓玛

能经历起时间磨砺的东西,必然是好东西,比如说,汤羹,就是如此。时间越久,自身香气越是浓郁。老话常说,"冬吃萝卜,夏吃姜“,看似普通的萝卜却有着不可忽略的药用价值,又是很多汤羹的百搭食材,自然一迈入冬季,各种煲煮汤品是少不了的。慢火咕嘟后汤水,融合所以食材的味道,暖胃,暖心兼备,且大多数的汤羹还具备滋补作用。今天的这道酥肉萝卜汤比起其他的汤羹来说,过程稍微复杂了些,腌过的五花肉肉质酥嫩,入口绵软,再配萝卜的清香,多种调味的融合,自然鲜美无比。寒凉的冬季,为家人煲一锅暖心汤,这种表达爱的方式会比其他的来的更贴心,更幸福。

主料
辅料
酥肉萝卜汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、搅拌鸡蛋与淀粉时,需要将其全部融合成面糊状,不能太稀,如果挂不足糊,就少了酥肉的感觉;
2、腌肉时用的葱,切末为宜,煲汤时,葱段儿为宜;
3、不爱吃肥肉的话,这道汤,也可以用瘦肉来做,我个人感觉,是肥瘦相间的肉味道更好。

花桑卓玛 创建于 2014-11-24 21:18:22

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