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巧克力蔓越莓蛋糕
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慕斯是极其简单的蛋糕,又好吃,没有奶油蛋糕的油腻,无需烘烤,下午茶来一份这样的甜品不错
初级
其他
其他
一小时
食材明细
主料
牛奶
100g
淡奶油
180g
白砂糖
15g(加入奶油中打发)
蔓越莓干
20g
朗姆酒
3g
柠檬汁
2g
辅料
黑巧克力
100g
巧克力蔓越莓蛋糕的做法步骤
1.
准备材料,将牛奶隔水加热至80度,加入蔓越莓
2.
再加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化离火
3.
待煮好的蔓越莓牛奶冷却后,加入郎姆酒,柠檬汁搅拌均匀
4.
再加入打发好的奶油拌均匀
5.
将拌好的慕斯糊装入裱花袋,挤入硅胶模
6.
放入冰箱冷冻1~2小时
7.
将黑巧克力隔水融化,放凉备用
8.
把冻好的慕斯脱模,放在烤网上,直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
9.
在慕斯面用巧克力配件装饰即可
分类:
烘焙
蛋糕
复活节
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