西米珍珠圆子

海洋moon

西米珍珠圆子

西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点，馅心可以随便搭配，只是馅心不能太稀，否则成品会软榻。

主料

辅料

花生馅80克
紫薯100克

配料

西米珍珠圆子的做法步骤

1.原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。
2.西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。
3.澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖糯米粉和适量的水揉成面团。
4.紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团。
5.两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子。
6.放入开水中煮2分钟捞出。
7.捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米。
8.把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。
9.蒸好的圆子。

分类：小吃粤菜儿童秋季食谱宴客菜鄂菜午餐

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