酸菜鸭腿

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酸菜鸭腿

酸菜鱼是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。

主料

辅料

酸菜鸭腿的做法步骤

1.主辅料：鸭小腿、鱼酸菜。
2.把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。
3.锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。
4.放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加入生抽。
5.再次炒匀。放入鱼酸菜。
6.加入清水。烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。
7.烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。
8.出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。

分类：热菜儿童老人东北菜秋季食谱宴客菜午餐

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