汤种中种吐司

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汤种中种吐司

自从有了面包机很少用烤箱烤土司,（这是偷懒的节奏）土司盒一直冷落在一边有大半年了,今天找出来给它加加热*^_^*烤出来的面包真心不错啊！这个方子值得推荐给大家！

汤种

中种

主面团

汤种中种吐司的做法步骤

1.先将汤种中的牛奶和面粉混合好拌匀,倒入小锅加热成糊状离火
2.汤种放凉后加入（全部汤种）中的牛奶、蛋液、淡奶油、糖、酵母混合
3.揉成光滑的面团
4.将面团发酵至2-3倍大小
5.发酵好的面团撕成小块,加入（主面团）中的糖、盐、酵母揉匀
6.面团分割成三份盖上保鲜膜醒20分钟
7.擀成舌状由上到下卷起整形放入土司盒
8.再次发酵到2倍大小,刷上一层蛋液
9.烤箱预热160度中下层烤30分钟左右,上色后加盖锡纸,香喷喷的吐司出炉了

小窍门&温馨提示

烤箱温度根据自家烤箱的脾气调试,烤到满意的颜色加盖锡纸

分类：烘焙早餐学生

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