[健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干

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[健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干

胡萝卜，富含Va，可以有效防止眼睛干燥。也有润肤、抗衰老的作用。

主料

辅料

胡萝卜卷的做法步骤

1.面粉，用温水和成稍软的面团。
2.胡萝卜准备了3根，只用了2根。白菜叶2片，葱1棵，姜半块，猪肉馅少许。
3.一小绺粉条，放锅里煮开。
4.剁成小段，不必剁很细。
5.胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁，与肉馅混和在一起剁。
6.将4、与5混和，加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油。
7.馅料顺一个方向搅拌均匀，待用。
8.面团分成等份量4个，也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小。
9.取中一份，擀成薄皮。
10.摊一层薄馅，留少许边缘。
11.卷成长条，两端封口。
12.轻轻按扁。
13.鏊子刷油，热后，放入胡萝卜卷。
14.中火，烙1、2分钟后，加入多半碗水，盖上盖子。
15.十五分钟左右，水收干，且底面焦黄，即可出锅。
16.成品：顶面软，底面脆。

小窍门&温馨提示

1，主料是胡萝卜，其它辅料根据自己的喜好随意加，也可以去掉肉，加入干豆腐，做成素菜卷。

2，烙制的时候不要用大火，加水用的平时喝饭的碗。

3，时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。

分类：主食家常菜老人朋友聚餐饼午餐

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