胡萝卜蛋卷

1.将胡萝卜洗净去皮切碎。

2.将鸡蛋磕入碗中。

3.将胡萝卜碎放入鸡蛋液中。

4.加鸡精。

5.加盐。

6.用筷子搅打均匀。

7.这种长方形的小平底锅应该叫玉子烧锅吧，如果没有平底锅应该也行，耍一点点油，烧热。

8.倒入一层胡萝卜蛋液。

9.中小火加热至蛋液即将凝固，从一端卷起来。

10.卷好后放在一端，在剩余的地方再次倒入蛋液，继续加热至蛋液即将凝固。

11.再次从另一端卷起来。

12.重复以上操作，倒蛋液，加热。

13.再次重复，卷起来，直至蛋液用完为止，翻面烙几秒，确保熟透。

14.取出放在案板上。

15.用刀切成小段。

16.摆入盘中就可以吃了。