下载 APP
搜索
番茄鸡蛋米粉
斯佳丽WH
初级
煮
咸甜
二十分钟
主料
江西米粉
1把
鸡蛋
2个
番茄
2个
辅料
高汤
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
小葱末
适量
油盐
适量
番茄鸡蛋米粉的做法步骤
1.
将江西米粉放入盆中,加入适量的开水;
2.
加盖泡上二十分钟直至米粉变软;
3.
鸡蛋中放入适量的盐,搅拌散;
4.
烧热锅,放入适量的油,下入打散的鸡蛋;
5.
待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块,将炒好的鸡蛋盛出备用;
6.
再在锅中放入适量的油,下入番茄块翻炒;
7.
番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋;
8.
翻炒几下后,放入盐和少许糖调味;
9.
翻炒几下后,放入盐和少许糖调味;
10.
将高汤烧开,放入泡软的米粉;
11.
加盖煮上两分钟;
12.
揭盖后加入盐和胡椒粉调味;
13.
将煮好的米粉盛入碗中,再加入适量的高汤;
14.
表面上放上炒好的番茄鸡蛋,最后撒些小葱末。
小窍门&温馨提示
1.米粉用开水加盖泡上几个小时,直至变软;也可以在火上煮上几分钟后,关火焖一下,这样米粉才会变软;或者参考使用说明;
2.番茄炒鸡蛋,先炒鸡蛋,后炒番茄,番茄微微出汁后加入鸡蛋,加入盐等调味,如果喜欢汤汁多点可以加入适量的水;
3.煮米粉最好准备点高汤、肉汤、蔬菜汤都可以,这样味道更鲜;如果没有高汤,用清水煮,那就只有多放点鸡蛋番茄的汤汁了。
分类:
主食
家常菜
闽菜
老人
晚餐
工作餐
查看全部(共14步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
煲仔饭
花卷
豆腐脑
方便面
香葱鸡蛋饼
早餐饼
小笼包
炒饭
油泼面
紫菜包饭
千层肉饼
蛋包饭
美食天下首页