日式豆腐

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日式豆腐

日式豆腐－－爽滑鲜嫩、美味清香。有一次去外边吃到茄烧的感觉不错，回家变着法子做，与香菇肉末一起焖，没想到更美味！

主料

辅料

日式豆腐的做法步骤

1.主要食材
2.香菇事先泡发切丝，香葱切花，红辣椒去籽切块
3.瘦肉剁末
4.加入少许黑椒粉、盐、色拉油拌匀腌制
5.日式豆腐从中间切断后慢慢挤出，切小段
6.裹上生粉
7.入油锅炸
8.定型后捞起
9.升高油温进行复炸，逼出油份捞起待用
10.炒锅热后，爆香香菇丝，盛起
11.肉末同上一步骤
12.倒入全部食材，加入一勺酱油，少许盐，适量水，焖3分钟后大火收汁即可
13.成品图

小窍门&温馨提示

油炸，翻炒期间注意用力，尽量少翻动，采用晃动锅身法以免破坏豆腐外观

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