爆炒猪肝

• 
  1.把猪肝用清水浸泡去掉血水，蒜苗、蒜瓣，姜分别切段，切片，待用。
• 
  2.洋葱、青椒洗净切菱片、芹菜洗净切段，待用。猪肝切薄片，用料酒、少量盐、红薯淀粉抓匀腌制5-10分钟。
• 
  3.锅里放油，烧7成热，放入蒜瓣姜炒香后放入猪肝。
• 
  4.大火翻炒至泛白，加入生抽、料酒。
• 
  5.加入青椒洋葱芹菜蒜及苗根部，大火爆炒半分钟。
• 
  6.加入少量红烧酱油上色后，加少量温水。
• 
  7.加少量盐、鸡精、糖，加入蒜苗叶子，翻炒均匀。
• 
  8.出锅啦！是不是很香？哈！

小窍门&温馨提示