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华夫饼
yiniwener
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刚刚出炉的华夫饼,散发着浓郁的奶香味,妙不可言。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
3个
牛奶
180克
低筋面粉
180克
黄油
15克
辅料
糖
60克
华夫饼的做法步骤
1.
将蛋清与蛋黄分离。
2.
蛋黄中放入30克糖,用打蛋器搅拌均匀。
3.
倒入牛奶搅拌用打蛋器搅拌均匀。
4.
倒入融化的黄油,搅拌均匀。
5.
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.
蛋清分三次加入30克白糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
7.
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用翻拌的方式拌匀。
8.
再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,继续翻拌均匀。
9.
将模具预热,均匀地图上植物油。
10.
倒入面糊,中小火加热,每一面烘烤一两分钟后翻面,翻面2次即可。
小窍门&温馨提示
1、面糊一定要翻拌,而不是画圈搅拌。
分类:
烘焙
蛋糕
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