冬季健康美食——红枣蛋糕

七小面包

冬季健康美食——红枣蛋糕

冬天的蔬菜和水果的品种相对较少。因此获取维生素的途径也相应较少。但是有种号称天然维生素丸的食物可以为身体加油。她就是红枣。红枣不但含有常见的维生素，如VC维生素A等。还含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏。红枣的食用方法很多，直接吃、泡水喝、炖汤吃等等，再有就将其加工一下，做成蛋糕吃。这款红枣蛋糕的味道还是蛮不错的，以至于做好后切开，直接就被家人瓜分了，没有拍成细节图。

主料

辅料

无铝泡打粉3g

红枣蛋糕的做法步骤

1.红枣清洗干净去核，切成小块；
2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；
3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。
4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；
5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；
6.倒入玉米油，搅匀；
7.三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；
8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；
9.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；
10.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；
11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。

小窍门&温馨提示

七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶快餐

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