紫薯蛋黄抹茶酥

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  1.蛋黄用食用油浸泡几个小时，去除腥味
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  2.用主料里的材料揉成水油皮。用低筋面粉、70克、抹茶粉做成油酥面团，盖上湿布醒30分钟
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  3.30克紫薯馅放入蛋黄
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  4.包起滚圆
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  5.水油皮、油酥各分成均匀的8份
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  6.水油皮压圆，放入油酥
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  7.包起口朝下
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  8.擀成椭圆形
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  9.卷起，醒15分钟
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  10.接口朝上压扁擀成长条
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  11.卷起，再醒15分钟
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  12.对切，压成圆形，翻面放入紫薯馅
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  13.包起口朝下
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  14.烤箱预热，上下火180度烤25分钟

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